Olio nuovo, come sarà?
Tra poco inizierà la campagna olearia, inizieremo la raccolta, la selezione e la molitura delle olive. Come sarà l'olio nuovo?
A breve finalmente tornerà l’olio nuovo sulle tavole degli italiani. Già perché c’è un periodo specifico dell’anno in cui si ha la possibilità di assaggiare l’olio appena prodotto ed è proprio a novembre.
La raccolta 2022
Il raccolto di questo ultimo anno purtroppo è viziato dagli eventi atmosferici e dall’estremo caldo che ha caratterizzato l’ultima estate italiana. Nonostante gli ulivi non abbiano bisogno di una grande quantità d’acqua il clima siccitoso appena trascorso ha messo a dura prova queste piante, le quali hanno subito un forte stress idrico in tutta la Penisola, da nord a sud, penalizzando maggiormente quelle meridionali.
Secondo il quotidiano La Repubblica si è trattata di “Una siccità devastante mai vista negli ultimi 70 anni”.
In questi casi di clima “avverso” la pianta d’ulivo entra “in protezione”, riducendo la sua attività e di conseguenza producendo meno olive.
Olio di qualità dall’Emilia Romagna
Sarà certamente una raccolta meno abbondante, ma dimentichiamo l’annata “di carica” e concentriamoci sul pregio di queste olive. Diciamo subito comunque che la qualità è salva!
Intanto l’Emilia Romagna, nonostante i problemi climatici, è riuscita a salvaguardare il raccolto, essendo stata metereologicamente più fortunata rispetto alle regioni del Sud Italia.
Inoltre anche quest’anno l’olio da noi prodotto avrà come imperativo “la qualità” che ci contraddistingue da anni e che ci ha permesso di vincere numerosi riconoscimenti e soprattutto di guadagnare l’apprezzamento e la soddisfazione dei nostri clienti. Tutto ciò grazie anche alla rigorosa selezione delle olive, alla cura e all’esperienza di un frantoio attivo dal 1850. Difatti ogni anno clienti italiani e stranieri si affidano all'Oleificio Sapigni certi di avere la garanzia di gusto e della qualità superiore.
Come sarà l’olio nuovo?
Sarà ottimo dunque, come sempre. L’olio Sapigni, appena prodotto, ha accentuate al massimo tutte le caratteristiche dell’extravergine di qualità. Si tratta di un’esaltazione di profumi, sentori e sapori che risulteranno più marcati. Caratteristiche che poi gli oli di mediocre qualità perderanno velocemente ma che invece rimarranno a lungo inalterati nel nostro olio EVO. Inoltre le moderne tecnologie di conservazione che adottiamo nel nostro frantoio contribuiscono a mantenere ulteriormente tali caratteristiche anche nel tempo.
Assaggia l’olio nuovo Sapigni
L’olio nuovo è quasi pronto, tra poco avrai la possibilità di portarlo in tavola. Non perdere questa occasione che capita solo in questo periodo dell’anno. A novembre potrai acquistarlo online nel nostro sito o direttamente in frantoio se passi per Rimini. Gustalo con le tue pietanze preferite ma prima assaggialo a crudo sul pane, sentirai sprigionarsi il profumo ed il sapore della nostra qualità superiore.